- Finferli....................................1 kg
- Farina bianca.........................50 g
- Farnia di granoturco..............100 g
- Latte...................................200 cc
- Uova.............................................2
- Olio d'oliva o di semi...............1 litro
- Pepe.........................................q.b.
- Sale..........................................q.b.
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- Lavate sotto acqua corrente i finferli e asciugateli.
- Passate i finferli prima nel
latte poi nella farina bianca, quindi nell’uovo sbattuto con sale e
pepe e infine nella farina di granoturco.
- Friggeteli in abbondante olio, scolateli su carta assorbente da cucina
e serviteli caldissimi.
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